Wissenschaftler enthüllen: Wie Kaffee Gedächtnis, Stimmung und Darmgesundheit beeinflusst

Obwohl die positiven Wirkungen und das psychische Wohlbefinden bereits gut bekannt sind, waren die zugrundeliegenden biologischen Prozesse bisher nicht vollständig verstanden. Diese Studie untersuchte, Kaffee Mikrobiom-Darm-Hirn-Achsen-System beeinflusst – den bidirektionalen Kommunikationsweg zwischen Darmmikrobiom und Gehirn – unter Verwendung eines breiten Spektrums Messmethoden.

Studiendesign Teilnehmeranalyse Studie verfolgte 31 Kaffeetrinker und 31 Nicht-Kaffeetrinker mittels psychologischer Bewertungen, Aufzeichnungen über Koffein- Ernährungsgewohnheiten sowie Stuhl- Urinproben, Veränderungen Darmmikrobiom sowie selbstberichtete Stimmung Stresslevel zu erfassen. „Kaffeetrinker" wurden definiert Personen, die regelmäßig 3–5 Tassen Tag zu sich nehmen; diese Menge wird äischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als für die meisten Menschen sicher und moderat eingestuft.

Anschließend verzichteten Teilnehmer für zwei Wochen Kaffee, während weiterhin psychologische Bewertungen und biologische Proben entnommen wurden. In dieser Phase zeigten regelmäßige Kaffeetrinker deutliche Verschiebungen in Darmmetabolitprofilen Vergleich Nicht-Kaffeetrinkern.

Danach wurde Kaffee in einer verblindeten

Danach wurde Kaffee in einer verblindeten Studie wieder eingeführt: Die Hälfte Teilnehmer erhielt decaf-Kaffee, die andere Hälfte koffeinhaltigen Kaffee. Beide Gruppen berichteten über niedrigere Werte Stress, Depression Impulsivität, was darauf hindeutet, dass Kaffee Stimmung unabhängig Koffeingehalt verbessert.

Veränderungen Mikrobioms und nützliche Bakterien Kaffeetrinkern wurden bestimmte Bakterien, darunter *Eggertella* sp. und *Cryptobacterium curtum*, in höheren Konzentrationen nachgewiesen als Nicht-Kaffeetrinkern. *Eggertella* sp. wird angenommen, Produktion äure Darmenzymen zu unterstützen, während *Cryptobacterium curtum* eine Rolle bei Synthese äuren spielt.

Diese Funktionen könnten dazu beitragen, schädliche Darmbakterien zu entfernen Mageninfektionen zu reduzieren. Zudem wurden höhere Werte *Firmicutes* beobachtet, die mit positiven emotionalen Zuständen Frauen Verbindung gebracht werden.

Leistung und Energieausbeute

Teilnehmer, die entkoffeinierten Kaffee konsumierten, zeigten deutliche Verbesserungen Lernen und Gedächtnisleistung; dies deutet darauf hin, dass andere Substanzen Koffein, etwa Polyphenole, diese kognitiven Effekte vermitteln. Gegensatz dazu war koffeinhaltiger Kaffee mit einer verringerten Angstneigung sowie einer besseren Wachheit Aufmerksamkeit assoziiert.

Zudem wurde Koffein mit einem geringeren Entzündungsrisiko Verbindung gebracht. Expertenmeinungen Kaffee Gesundheit Professor John Cryan, Hauptautor Studie Principal Investigator am Microbiome Ireland University College Cork, kommentierte: „Das öffentliche Interesse an Darmgesundheit ist enorm gestiegen.

Auch Verbindung zwischen Verdauungs- und psychischer Gesundheit wird zunehmend besser verstanden, doch Mechanismen hinter Auswirkungen Kaffees auf diese Darm-Hirn-Achse blieben unklar. „Unsere Ergebnisse zeigen die mikrobiellen und neurologischen Reaktionen Kaffee sowie deren potenzielle langfristigen Nutzen für ein gesünderes Mikrobiom.

Kaffee kann beeinflussen, Mikroben kollektiv tun

Kaffee kann beeinflussen, Mikroben kollektiv tun und welche Metaboliten sie nutzen. „Während die Öffentlichkeit weiterhin über Ernährungsumstellungen für ein gesundes Darmgleichgewicht nachdenkt, kann Kaffee als weitere Intervention Rahmen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung genutzt werden." „Kaffee ist mehr als Koffein – er ist ein komplexer Ernährungsfaktor, der mit unseren Darmmikroben, unserem Stoffwechsel und sogar unserem emotionalen Wohlbefinden interagiert", Professor Cryan. „Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Kaffee, ob koffeinhaltig oder koffeinfrei, Gesundheit auf unterschiedliche, aber sich ergänzende Weise beeinflussen kann." Referenz: „Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition", Thomaz F.

S. Bastiaanssen, Gerard M. Moloney, Federica Bergamo, Laila Zeraik, Caroline O'Leary, Aimone Ferri, Maha Irfan, Maaike van Rhee, Thaïs I. F. Lindemann, Elizabeth Schneider, Arthi Chinna Meyyappan, Kirsten Berding Harold, Caitríona M. Long-Smith, Carina Carbia, Kenneth J. O'Riordan, José Fernando Rinaldi Alvarenga, Nicole Tosi, Daniele Rio, Alice Rosi, Letizia Bresciani, Pedro Mena, Gerard Clarke John F. Cryan, 21.

April 2026, Nature Communications. DOI: 10.1038/s41467-026-71264-8