Studie warnt: Häufig verwendete Konservierungsstoffe erhöhen das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Laut einer Studie mit über 112.000 Teilnehmern können häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendete Konservierungsmittel das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Kurzfassung
Warum das wichtig ist
- Laut einer Studie mit über 112.000 Teilnehmern können häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendete Konservierungsmittel das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
- Seit Jahrzehnten tragen Lebensmittelkonservierungsmittel dazu bei, die Regale der Supermärkte zu füllen und die Haltbarkeit und verarbeiteten Fleischwaren zu verlängern.
- Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass einige dieser weit verbreiteten Zusatzstoffe mit einer unerwarteten Gegenleistung verbunden sein können: einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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Redaktionelle Einordnung
Kernpunkt
Laut einer Studie mit über 112.000 Teilnehmern können häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendete Konservierungsmittel das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Warum relevant
Die Studie wurde, Forschungsleiterin am INSERM (französisches Nationalinstitut für Gesundheit und medizinische Forschung), und Anaïs Hasenöhler, einer Doktorandin, geleitet.
Einordnung
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Die Studie wurde, Forschungsleiterin am INSERM (französisches Nationalinstitut für Gesundheit und medizinische Forschung), und Anaïs Hasenöhler, einer Doktorandin, geleitet. Beide gehören zum Forschungsteam für Ernährungs-Epidemiologie an der Universität Sorbonne Paris Nord und der Universität Paris Cité Frankreich. Ms.
Hasenöhler sagte: „Konservierungsmittel werden Hunderttausenden industriell verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt." Experimentelle Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Konservierungsstoffe Lebensmitteln die kardiovaskuläre Gesundheit beeinträchtigen könnten; jedoch liegen bisher nicht genügend Belege darüber vor, wie sich diese Inhaltsstoffe auf den Menschen auswirken.
Soweit bekannt, handelt es sich bei dieser Studie um die erste ihrer Art, die Zusammenhänge zwischen einer breiten Palette ären Gesundheit untersucht. Große französische Studie verfolgt Ernährung und Gesundheit Die Forschung wurde Rahmen der größeren NutriNet-Santé-Studie durchgeführt und umfasste 112.395 Teilnehmer aus ganz Frankreich.
Was die Studie zeigt
Quellenprofil
Quelle und redaktionelle Angaben
- Quelle
- SciTechDaily
- Canonical
- https://scitechdaily.com/study-warns-widely-used-food-preservatives-linked-to-high-blood-pressure-and-heart-disease/
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- https://scitechdaily.com/study-warns-widely-used-food-preservatives-linked-to-high-blood-pressure-and-heart-disease/
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Live Redaktion
