Pflanzliche Ernährung senkt Alzheimer-Risiko laut neuer Studie

Die Forschung hat einen Zusammenhang identifiziert, hat jedoch nicht bewiesen, dass eine gesündere pflanzliche Ernährung direkt Demenz verhindert. Die Forscher untersuchten drei Arten pflanzlicher Ernährungsweisen.

Die allgemeine pflanzliche Ernährung konzentrierte sich darauf, mehr pflanzliche Lebensmittel als tierische Produkte wie Fleisch, Milch und Eier zu verzehren, unabhängig Nährstoffqualität. Die gesunde pflanzliche Ernährung betonte Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, pflanzliche Öle, Nüsse, Hülsenfrüchte, Tee und Kaffee.

Die ungesunde pflanzliche Ernährung umfasste Lebensmittel wie raffinierte Getreideprodukte, Fruchtsäfte, Kartoffeln und zugesetzte Zucker.

Technik und Auswirkungen

Die Studie untersuchte keine vegetarischen oder veganen Ernährungsformen. „Pflanzenbasierte Ernährungsweisen haben sich als wirksam erwiesen, um das Risiko für Erkrankungen wie Diabetes und Bluthochdruck zu senken; jedoch ist weniger über das Risiko für Alzheimer und andere Demenzerkrankungen bekannt", sagte Studienautor Song-Yi Park, PhD, vom Krebszentrum der University of Hawaii at Manoa in Honolulu. „Unsere Studie ergab, dass die Qualität einer pflanzenbasierten Ernährung entscheidend ist: Eine höherwertige Ernährung ist mit einem verringerten Risiko verbunden, während eine niedrigerwertige Ernährung mit einem erhöhten Risiko einhergeht." Vergleich gesunder und ungesunder pflanzenbasierter Ernährungsweisen Die Studie verfolgte 92.849 Erwachsene mit einem durchschnittlichen Startalter von 59 Jahren.

Die Teilnehmergruppe umfasste afroamerikanische, japanisch-amerikanische, lateinamerikanische, einheimisch-hawaiianische und weiße Erwachsene. Über einen durchschnittlichen Nachbeobachtungszeitraum von 11 Jahren entwickelten 21.478 Teilnehmer Alzheimer oder eine andere Form der Demenz. Zu Beginn der Studie füllten die Teilnehmer Fragebögen zur Ernährung aus.

Forscher untersuchten, inwieweit die Ernährungsgewohnheiten der einzelnen Personen mit den insgesamt gesunden, ungesunden und allgemein pflanzlichen Ernährungsmustern übereinstimmten. Die Analyse umfasste gesunde und weniger gesunde pflanzliche Lebensmittel sowie tierische Fette, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Fisch und Meeresfrüchte.

Jeder Teilnehmer erhielt drei separate Ernährungsbewertungen.

Jeder Teilnehmer erhielt drei separate Ernährungsbewertungen. Anschließend wurden die Teilnehmer je nach ihren Scores für jedes Ernährungsprofil in fünf Gruppen eingeteilt.

Wie die Ernährungsqualität gemessen wurde: Nach Berücksichtigung, körperlicher Aktivität und Diabetes zeigten Teilnehmer, die in der höchsten Gruppe für das allgemeine pflanzliche Ernährungsprofil lagen, ein um 12 % geringeres Demenzrisiko im Vergleich zu denen in der niedrigsten Gruppe.

Personen mit den höchsten Scores für das gesunde pflanzliche Ernährungsprofil hatten ein um 7 % niedrigeres Demenzrisiko als solche mit den niedrigsten Scores.

Im Gegensatz dazu wiesen Teilnehmer, die

Im Gegensatz dazu wiesen Teilnehmer, die die höchsten Mengen an ungesunden pflanzlichen Lebensmitteln konsumierten, ein um 6 % höheres Demenzrisiko auf als diejenigen, die die geringsten Mengen zu sich nahmen. Gesunde pflanzliche Lebensmittel sind mit einem verringerten Demenzrisiko verbunden.

Die Forscher untersuchten zudem eine kleinere Gruppe von 45.065 Teilnehmern, die ihre Ernährung nach 10 Jahren erneut berichteten. Unter ihnen entwickelten 8.360 später eine Demenz.

Die Studie ergab, dass Personen, deren Ernährung sich am stärksten zu ungesunden pflanzlichen Lebensmitteln verschob, ein um 25 % höheres Demenzrisiko aufwiesen im Vergleich zu denen, deren Ernährung relativ stabil blieb.

Gleichzeitig hatten Teilnehmer, die sich ährungsmustern

Gleichzeitig hatten Teilnehmer, die sich ährungsmustern verabschiedeten, ein um 11 % niedrigeres Risiko. „Wir haben festgestellt, dass die Einführung einer pflanzlichen Ernährung, auch wenn sie erst im höheren Alter beginnt, sowie das Vermeiden ährungsformen mit einem geringeren Risiko für Alzheimer und andere Demenzerkrankungen einhergehen", sagte Park.

Unsere Ergebnisse verdeutlichen, dass es nicht nur wichtig ist, eine pflanzliche Ernährung einzuhalten, sondern auch sicherzustellen, dass diese ät ist. Eine Einschränkung der Studie bestand darin, dass die Ernährungsdaten aus selbstberichteten Frageböchern stammten, die das tatsächliche Essverhalten der Teilnehmer nicht immer genau widerspiegeln.

Quelle: „Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Alzheimer Disease and Related Dementias in the Multiethnic Cohort Study", Veronica Wendy Setiawan, Eileen M. Crimmins, Lon R. White, Christopher A. Haiman, Lynne R. Wilkens, Loïc Le Marchand und Unhee Lim, 8. April 2026, Neurology. DOI: 10.1212/WNL.0000000000214916.

Die Studie wurde vom National Institute on Aging und dem National Cancer Institute der National Institutes of Health unterstützt.