Fettstoffwechsel als Auslöser für Typ-2-Diabetes: Warnung der Forscher

Nach Aussage Vázquez-Carrera wirken Palmitinsäure und Ölsäure auf den Körper auf sehr unterschiedliche Weise: „Palmitinsäure, eine gesättigte Fettsäure, die in vielen Lebensmitteln weit verbreitet ist, steht Zusammenhang mit einer verminderten Insulinempfindlichkeit, während Ölsäure, die reichlich Olivenöl vorkommt, einen schützenden Effekt gegen diese metabolischen Störungen haben könnte", so Vázquez-Carrera.

Zu den weiteren Mitwirkenden an der Studie zählen Ricardo Rodríguez-Calvo vom Pere Virgili-Institut für Gesundheitsforschung (IISPV), Marta Tajes vom Bellvitge-Biomedizinischen Forschungsinstitut (IDIBELL) sowie Walter Wahli ät Lausanne (Schweiz).

Die Bedeutung der Fettqualität Die Forscher betonen, dass die Ergebnisse die Auffassung stützen, dass die Art des möglicherweise wichtiger ist als die Gesamtmenge. „Diese Übersicht unterstreicht die wesentliche Rolle der Qualität ährungsfetten Vergleich zur insgesamt aufgenommenen Menge", Professor Manuel Vázquez-Carrera, Gruppenleiter am CIBERDEM an der UB.

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Wie Xavier Palomer (UB-IBUB-CIBER-IRSJD), der erste Autor des Artikels, feststellt, fördert Palmitinsäure auf molekularer Ebene die Ansammlung potenziell toxischer bioaktiver Lipide, begünstigt eine niedriggradige chronische Entzündung und trägt zur Dysfunktion zellulärer Organellen wie des endoplasmatischen Retikulums und der Mitochondrien bei.

Die Forschenden ergänzen, dass diese Prozesse eng mit einer beeinträchtigten Insulinwirkung und dem Fortschreiten metabolischer Erkrankungen verknüpft sind. Gegenläufige Effekte auf den Stoffwechsel Ölsäure scheint ein deutlich günstigeres metabolisches Profil aufzuweisen.

Sie kommt Olivenöl in hohen Mengen vor und unterstützt die Speicherung, die weniger Einfluss auf normale Körperfunktionen haben. Zudem fördert sie eine gesunde Insulin-Signalgebung in wichtigen Geweben, darunter Leber, Muskeln und Fettgewebe.

Die Forschenden zufolge kann Ölsäure zudem

Die Forschenden zufolge kann Ölsäure zudem viele der schädlichen Effekte, die mit Palmitinsäure Verbindung stehen, reduzieren.

Dies könnte erklären, warum Ernährungsweisen, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind – darunter die mediterrane Diät – häufig mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und andere metabolische Erkrankungen Verbindung gebracht werden.

Die Studie fordert zudem weitere gezielte Forschung, um widersprüchliche Ergebnisse aus einigen epidemiologischen Studien besser zu verstehen. „Es ist wichtig, Variablen wie die Herkunft der Fettsäuren, ihren Ernährungskontext, Wechselwirkungen mit anderen Nährstoffen sowie unterschiedliche Methoden der Lebensmittelverarbeitung zu berücksichtigen", sagt Vázquez-Carrera.

Was die Studie zeigt

Das Team geht davon aus, dass ein klareres Verständnis dieser Faktoren dazu beitragen kann, wie Wissenschaftler die Auswirkungen ährungsfetten auf die metabolische Gesundheit bewerten, und dabei helfen, wirksamere Ernährungsstrategien zur Prävention und zum Management 2-Diabetes zu entwickeln.

Referenz: „Palmitic and oleic acids in type 2 diabetes mellitus", Ricardo Rodríguez-Calvo, Marta Tajes, Walter Wahli und Manuel Vázquez-Carrera, 29. März 2026, Trends Endocrinology & Metabolism. DOI: 10.1016/j.tem.2026.01.003